Comtesse du Barry Villefranche-sur-Saône

En la Comtesse du Barry, el terruño es el rey. Apreciada en primer lugar por la calidad de sus foies gras, esta charcutería se ha hecho un hueco en la escena gastronómica francesa, ampliando su saber hacer a productos como el caviar, las trufas y el salmón ahumado. Su talento también queda patente en las recetas que elabora para platos preparados, terrinas y confits.